欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
燒肉愛好者，通常喜歡自己動手燒烤，既能吃到美食，也能享受自行燒烤的樂趣，台北、新竹、台中都有分店的「出一張嘴」，就是一家能享用美食、又兼具燒烤樂趣的日式燒肉店。
出一張嘴台北市南京店沒有高雅的裝潢，延著狹窄的樓梯步行上二樓，感覺是家很樸實的店，進入店裡，木頭地板、牆壁、餐桌及器具都不算高檔，卻給人一種溫馨、平實的感受。
這裡的燒烤屬炭火直燒，服務人員初步介紹消費方式後，燒得紅通通的木炭連同烤爐一起上桌，爐子上方有抽風機，不用擔心煙霧問題。接著整壺的附贈飲料、肉品拼盤登場，這時消費者就可拿起鐵夾子開始動手烤肉。
出一張嘴的消費方式有兩種，一種是燒肉吃到飽加火鍋，另一種是燒肉加飲料，飲料又有紅茶、啤酒、汽水等，喜歡吃肉配啤酒的顧客常選後者，啤酒可以一壺接一壺點，不用另外計價，吃到飽也喝到爽。不僅如此，選擇飲料者，還可加點泡飯、各種湯品，同樣不加價。
出一張嘴受到年輕族群喜愛，主因在於肉品多樣，搭配的醬汁也很對味，牛肉有牛小排、牛舌、雪花牛、沙朗等，經過炭火洗禮後，口感軟嫩、多汁，優於其他吃到飽燒肉店的乾柴。
雞肉的種類也多，檸檬、香茅、原味等，店家先將雞腿肉去骨醃製後上桌，顧客只要烤熟就能吃到美味多汁的雞肉。烤麻糬很特別，扁扁硬硬的日式麻糬烤過，呈現蓬鬆模樣，切開後塞入冰淇淋，大口咬下嚐到奇特的好滋味，不會烤的，可請店員指導。
海鮮類的鮮蝦已經事先剝殼，只留下頭尾段硬殼，消費者可輕易吃到現烤鮮蝦，不會沾了滿手。此外，座椅也是活動式櫃子，座墊可掀開，顧客的外套、包包放進裡面，不必擔心外套沾滿油煙味，小地方就能看出店家的貼心。
出一張嘴的服務頗親切，每上一道菜，服務生會一一介紹餐點內容，還有其他應注意的地方，在這裡吃燒烤，可以盡情得吃，吃得很豪邁、很隨性，沒有壓力。
【延伸資訊】
店名：出一張嘴日式燒肉
地址：
中華店：台北市艋舺大道77號（02）2306-9648
師大店：台北市和平東路一段167號（02）2321-5667
南京店：台北市南京東路二段49號2樓（02）2571-4805
市民店：台北市市民大道四段175號（02）2578-7248
竹北店：新竹縣竹北市文田街88號（03）558-9975
台中中港店：台中市公益路77號（04）2301-9248
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