枋寮義民廟為竹塹一帶客氏族群的信仰中心，每年農曆7月18-20日的義民節，由當地15個庄頭輪值祭拜，為廟方一年一度最盛大的祭典活動，亦是北台灣客家人氏最重要的慶典之一。義民節主要是普渡過去保衛地方英勇犧牲的義民們，尤其最後一日的賽神豬及羊角競長，更是整個祭典的最高潮，吸引各地信徒及遊客蜂擁觀賞，熱鬧非凡。
★湖口老街
成排的拱圈牌樓、精緻的女兒牆立面，湖口老街之美，以整齊連貫的紅磚建築引人注目。老街形成於兩百多年前，因地理位置正好處於山區和台地之間，漸漸成為貨物集散地，之後縱貫鐵路由此經過，火車站的設立讓此地商業更加興盛，直到民國18年火車站遷出老湖口，老街才褪下光環，不過卻得以保留其原貌。老街建蓋於日治大正3年(1914年)，紅磚街屋整齊壯闊，是台灣少數現存店舖老街屋之一，如今因懷舊風盛行，假日欣賞老街建築的人們莫不摩肩擦踵，彷彿回到過去時光。
★池和宮
又名池府王爺廟，最早創建於清乾隆42年(1776年)，所奉祀的池府王爺相傳是大陸泉州府晉江縣富美港王爺廟，因建醮奉送王船出海，王船漂流現址後，當地居民登船請下神像建廟祭祀。池和宮建築深具傳統廟宇之美，無論是石雕、木雕、剪粘、交阯陶等，皆顯精緻，尤其正殿神龕雕工繁複細巧，最值得遊人欣賞。此外，池和宮周邊環境清幽，廟後方倚立的丘陵地過去曾為史前人類活動場所，亦是珍貴的考古遺址。
★新豐紅樹林生態保護區
廣達8.5公頃，為北台灣唯一一處混生水筆仔、海茄苳兩種植物的紅樹林區。水筆仔是種「胎生」植物，成熟的筆狀幼苗長約20~30公分，便會脫離母樹插入泥灘中繼續生長，獨特的「胎生苗」育苗方式，是為因應半鹽水沼澤區的缺氧環境而生。每年秋冬時節是水筆仔的繁殖期，而區內的招潮蟹、彈突魚、花跳以及小白鷺等水鳥亦是紅樹林生態熱鬧的一環，保護區內設有人行棧道及觀景亭，極適合闔家大小來此從事生態觀察之旅。
★小叮噹科學遊樂區
佔地約30公頃，除了渾然天成的樹林、大草坪之外，在地理自然資源上更是新竹八景之一【鳳崎落日】景觀點所在。除了擁有這片天地之外，更針對孩子的成長過程中對知識的渴求及思考的培養，而設計出一系列自然科學及電子科技原理的遊樂設施，讓遊客遨遊在園內35項科學設施中，啟發沈息已久的思考能力，讓科學不再只是枯燥乏味的學問。
★枋寮義民廟(褒忠亭)
竹塹一帶客氏族群的信仰中心，該廟源自清乾隆51年（1786年）林爽文之役，各庄頭居民聯合組成義民軍，經過慘烈激戰，義民軍終於退敵，而戰死義民則集中合葬於此，乾隆帝有感於義軍忠勇，親書「褒忠」頒贈，因此義民廟亦名「褒忠亭」。義民廟佔地廣闊，前埕兩側有花園涼亭及商店街，廟後為義民塚及附塚，並規劃寬敞優美的庭園，目前已由內政部指定為第三級古蹟。
★新埔風情
新埔是一純樸的客家庄，地形大多為丘陵坡地，農特產除了香甜的新埔梨之外，每年9至12月出現的乾燥風(當地稱為九降風)，帶來製作柿餅最優秀的環境條件，因此這裡所生產的柿餅特別香Ｑ好吃，遠近馳名。新埔開發很早，清嘉慶年間便發展成為不遜於竹塹城的商業重鎮，從境內眾多華麗的古宅群落如劉家祠堂、雙堂屋等，便能窺得端倪。如今的新埔小鎮，逐漸成為北台灣亟富特色的觀光農遊點，每至假日便遊人如織，依稀回到往昔時光。
★芎林主題農場
原名金雞蛋休閒農場，農場鄰近飛鳳山，林木茂密，景致清新自然。場內主要規劃為蛋之藝博物館、客家點心體驗DIY及恐龍生態介紹等三大主題，其中尤以蛋之藝博物館為全台唯一以蛋為主題的博物館，裡面展示各種類型蛋殼，而以蛋為素材的蛋雕藝術與彩繪蛋殼，巧奪天工的創作，更是教人嘆為觀止。此外，農場還設有大型餐廳、水上庭園茶藝館及烤肉區，很適合公司會議或闔家同遊。
★推薦住宿
新竹楓溫泉會館
緊鄰新埔義民廟，山林美景搭配和式風味建築，加上夜晚的星空夜景，景色美不勝收。會館擁有70間獨立套房，戶戶皆有雅致露天浴池及觀景窗，另外有小木屋15間，提供個人專屬湯屋，原木製造的湯屋，散發特有的原木幽香，大眾湯池及男女裸湯，更是將山色美景盡收眼底，涼風綠意與蒸騰泉氣，是新竹地區唯一擁有城市風情的山林溫泉。
地址：新竹縣新埔鎮下寮里下枋寮54號
電話：03-5896963
房價：木屋風呂3800元起
注意事項
祭典詳細祭程及時間，可逕上新竹縣文化局網站查詢。
交通方式
開車：自新竹市搭乘新竹客運往新豐、新埔、芎林之各線班車，可分抵各景點。
搭車：下中山高湖口交流道，接台1線、竹6鄉道可抵新豐各景點；下中山高竹北交流道接120縣道轉117縣道可抵義民廟，轉118縣道可抵新埔，續行115縣道可抵芎林主題樂園。
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