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記者江烈偉／台中報導

如果說台北的人氣豬腳店是四平商圈的老店「富霸王豬腳」的話，那台中就是這家美村路上的「富狀元豬腳」。有老饕告知，這兩家其實是親戚，富狀元的老闆北上取經，把這香Q滑嫩的美味學回來，在台中開起這家店內裝潢典雅，一進門就滷香四溢的美味。吃碗滷肉飯搭配蹄膀，一整個身子暖呼呼的！

天氣冷，讓人更想好好大吃一頓。在台中老饕的帶路下，我們品嚐到跟台北四平街「富霸王豬腳」裡頭那老滷豬腳蹄膀的相似味道。原來真的是有關係，只是口味有稍稍調整過，台中的偏淡且偏甜些，卻可以吃到豬腳原本的鮮美肉香，讓人一吃就上癮，而且在店頭外面就可以看到那一排排好漂亮的豬前蹄。

吃滷豬腳，有人喜歡蹄膀上面的厚皮，也有人喜歡吃軟Q彈牙的豬蹄筋，當然也有人喜愛吃豬肥美的蹄膀肉。這家充滿滷汁香的好店，可以嚐嚐美味的豬蹄筋，軟Q剛好的口感，不太爛還帶點嚼勁。怕胖的老饕朋友說她來這裡，想吃豬腳卻又怕胖，所以在主食上面她只好選擇麵線，上面還淋上滷汁。

愛吃滷肉飯的人，當然要來碗滷肉飯，淋上老滷汁的滷肉，肥瘦恰到好處，跟著米飯拌一拌，一下子就馬上嗑光光。搭配川燙過細嫩的菠菜跟酸香鹹淡剛好的筍絲，可說是絕配的一餐。在台灣，滷肉飯、豬腳、燙青菜，然後搭配滷筍絲或是滷白菜，這些都是道地台灣小吃的搭配，更是一種習以為常的吃法。

因為跟台北富霸王師出同門，自然價格也會偏高點，但好吃的小店不寂寞，好多人都開車來這裡吃碗滷肉飯跟來盤豬蹄。比較麻煩的是，想要開車來品嚐的老饕們，最好先找到停車位，這附近真的一位難求。看到許多聞香下車的老饕，不光是吃滿桌，還外帶好幾個便當回去，也難怪吃飯時間店內也是一位難求。

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